Дом и път: село Косово За живота и сиренето по Сашко

Хляб, Гладстон и бърканица в мелницата

Oт две години папа прави хляб с квас. „Лесно е“, казва той. Пече го в тежка тенджера от чугун.
Пече доста често, подарява и на приятели. Вече учи хора как да го правят. Taзи година иска да направи и курс за печене в с. Косово.

За Коледа получи от нас тази малка домашна мелница.

В нея, също като в историческата стара мелница в с. Косово, има две плочи, които се въртят и мелят брашното.


На земята в мелницата в с. Косово има един интересен камък, който не можем да прочетем. Буквите са изтрити.
Виждам Българска фабрика за шнир…..мелб …ама МИЛъ ОСТРИНЪ…. Гладстонъ…Основана 1918. тел…80.
Ако някой може да го разчете, нека да пише! Любопитен съм!
Имам идея: ако някой е там, може да поръси камъка с брашно, за да се видят височините на буквите. И да ми го прочете. Благодаря.

Като се отвори входната врата се вижда това малко прозорче встрани. То е на стаята на мелничаря.

Под мелницата покрай реката се вижда това – тръба, по която е идвала водата, за да върти колелото. Аз мисля, че мелницата още работи, само трябва да се поправят тръбите и да се оправи къщата, за да не се срути.

Ето я и мелницата отвън.

Намира се на река Леденица. Мама казва, че леля Мария й казала, че това е Стоювата воденица – една от трите воденици, които е имало селото. Сега само тя е останала. Едно време в село с бай Стою се шегували: „Бай Стойо, много е бистра тая твоя бърканица!“ Бърканицата е нещо като айрян.
А той отговарял подсмихнат: „Ами защото ми е с много бистра водица от река Леденица.“ 🙂

Be the first one to share this post!

One thought on “Хляб, Гладстон и бърканица в мелницата

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Back To Top